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以下最新的烧烤信息吸引了您的注意......

既营养又安心,吃烧烤防癌有妙招
深圳8bq 在2008-6-26 5:37:24发布说
健康烧烤提醒：近日，深圳8bq发现吃烧烤的市民又多了起来，撒着各种调料的鸡翅、肉串等，冒着热气，从红焰焰的炭火上取下，就着啤酒或饮料，跟朋友一起，在马路边或坐、或站都很惬意。但是，烧烤食物有致癌的危险。　　　　怎么吃烤肉才会营养均衡又安心呢？江苏省中医院有关专家提醒道，烧烤时应以多纤维的蔬菜优先，如甜椒、四季豆、香菇、茄子、西红柿、茭白笋(带壳烤)，都很适合烧烤。少涂抹调味料，这样可以降低盐。。。 (全文)

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烧烤木炭的选择
多奇少炜在2008-9-2 11:03:01发布说
炭烤食物让人喜欢的风味，来自于木炭高温时与食物融合后产生的特殊香味，所以在燃料上最好还是选择木炭，尽量避免使用化学炭。点火时可用适量的酒精助燃，当木炭烧到红热透明、表面有白色灰状物出现的时候，就已经达到了理想的烧烤温度。相关文章：用眼睛和手指了解烧烤熟度尽显专业烧烤的菱形烤痕让烧烤中的烤肉醒来找到好的烧。。。 (全文)

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Tags：烧烤炭木炭酒精助燃健康烧烤 |

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新疆烧烤配料
admin 在2008-9-11 20:28:48发布说
'配方 1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 '配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号。。。 (全文)

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如何做好烧烤行业之浅析
admin 在2009-4-2 2:13:47发布说
wzrl 发布说: [经常有群里的朋友叫我介绍一下经验.说实话本人学识有限.只能在此把我从事烧烤行业多年来的一点想法在这里做一下总结.本论点仅为个人观点.不足之处望同行指正] 要做烧烤行业首先你要先知道什么是烧烤.烧烤是历史悠久的烹饪方法，如果从人类使用火开始。应该有170万年的历史了。原始人把猎物。。。 (全文)

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炭烤生蚝的做法介绍
生蚝王子在2008-10-23 14:24:44发布说
一般炭烤生蚝或者炭烧生蚝都在各地非常的流行，今天深圳烧烤网就给大家介绍一下如何炭烤生蚝。但看之前，请留意生蚝壮阳是假，皆为商家炒作。其实炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料（佐料的制作方法，请看几款酱料制作）放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味。。。 (全文)

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铁板烧烤介绍
admin 在2008-7-30 2:22:22发布说
铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜! 铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口。。。 (全文)

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韩国无烟烧烤配方
小豆芽在2008-9-7 23:16:20发布说
设备及机器、工具、炉具：烧烤盘、无烟烧烤炉、烧烤机、烧烤架特色风味：韩国韩式烧烤、巴西烧烤、脆香、辣味配料、材料、调料：烧烤甜酱、烧烤酱、沙拉酱、调味粉、辣味香粉、腌粉、鸡柳、鸡腿、鸡翅、鱿鱼、薯条、肉串等食品食物用具、用品：招牌、宣传画、车或操作台、竹签、散粉具、一次性手套、服装、鞋帽烧烤配方烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高。。。 (全文)

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大众烧烤配料
admin 在2008-9-11 20:24:27发布说
食品烧烤调料，它含有嫩肉粉、咖喱粉、紫兰粉、精盐各3.7％，花椒粉、鲜姜粉、丁香粉、茴香粉、肉桂粉、砂仁粉各2.2％，辣椒粉、苏子粉、花生米粉、味精、水各7.2％，植物油36％，将上述成份充分混合均匀，即可将洗净改刀后的动、植物食品放入调料中调拌煨味烧烤，它营养卫生、味道鲜美、爽滑不腻、回味醇香，大受消费者欢迎。(全文)

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深圳烧烤网完全烧烤手册(四)之烧烤技巧
火枫美食在2008-10-4 0:18:48发布说
深圳烧烤网烧烤技巧　　在我们深圳烧烤网挑选好了所需要的烤炉和烤具，您一定跃跃欲试，想马上一展身手吧？且慢，在开始烧烤之前，您需要知道：　　“直接烧烤”和“间接烧烤”　　大家可能会问：烧烤不就是把肉和其它食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤，而其他的几种则称为间接烧烤。。。。 (全文)

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